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          月嫂分享科学营养月子餐怎么做?

          坐月子的目的就是通过饮食达到调理身体、强壮体魄的习惯,在坐月子时尤其讲究科学饮食。那么,怎样才叫科学月子餐呢?科学的月子餐是怎样做出来的呢?我们在科学坐月子的倡导者月嫂给大家分享,科学的月子餐要经过五步才能做出来。


          第一步,分阶段调理。坐月子期间产妇的身体会逐步恢复,月子餐要针对产妇的不同阶段来满足产妇的不同需求。柚妈柚子的科学饮食分为“清”、“调”、 “补”三个阶段:


          产后第一周,以排毒化瘀的食物为主,如山楂、鲫鱼、通草、赤小豆、益母草等,此时要排除体内多余的水分、毒素和恶露,切忌进补;


          产后第二周,要及时调理肝肾系统功能,多食用护肝强肾的食物,如乌鸡、黑豆、猪腰、猪尾骨、杜仲等;


          产后第三周开始,可通过性质温和的食物补中益食,滋养元气,如老母鸡、当归、黄芪、红枣、蛋、牛奶等。


          第二步,制定个性化调理方案。月子餐要分为“清”、“调”、 “补”三个阶段,但并不是每个人的食谱都一样,因为每个人的体质都不一样,在分阶段调理的基础上,柚妈柚子有中医师和营养师为您进行体质评估和营养评估,根据您自身的身体情况、是否母乳喂养以及饮食偏好为您制定个性化的调理方案,做出您的专属月子餐。


          第三步,挑选安全食材。食品安全问题是一个沉重的话题,把握食品安全要谨慎挑选食材。蔬菜要购买无公害、绿色和有机认证的,还要保证新鲜度;选购水果时,除了优先购买有认证的产品之外,还要注意选择本地、应季的水果;购买肉类最好去大型超市。柚妈柚子的食材都是从山姆会员院和有机蔬菜基地直接采购,严格把好食品安全这一关。


          第四步,专业烹饪法。高级厨师根据中医师和营养师为您定制的月子餐方案精心为您烹制,采用挂糊上浆,热锅冷油,急火快炒,加醋,慎用碱,勾芡等烹饪方法,这样既保证了营养最大化,也容易控制产妇摄入的热量。烹饪方法可以改变食物性味,这样也解决了蔬菜性味寒凉产妇不敢食用的问题,保证了产妇食物的多样化。


          第五步,跟踪调整。受天气及自身恢复情况的影响,产妇的身体会发生不同程度的变化,需要有中医师和营养师跟踪进行阶段性评估,以便随时做出饮食调整。


          并不是所有的月子餐都叫科学月子餐,要保证科学的月子餐需经过以上五步才能做到。

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